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大豆渣(膳食纤维)闪蒸干燥生产线

2019.02.07

项目背景

我国是世界上种植大豆的主要国家,大豆的产量居世界第四位。我国豆制品加工源远流长,品种繁多。豆渣是生产豆腐、豆乳、豆浆、腐竹、大豆分离蛋白、豆奶等产品的副产物。过去在豆制品加工过程中,作为副产品的湿豆渣由于加工新技术运用不够,湿豆渣往往被低价处理做饲料。通过实际测算分析,一个年产5000t分离蛋白的生产厂家,每年有30000t以上的豆渣需要处理,如不及时处理,就会出现腐败,这不仅影响生产厂家的经济效益,而且造成环境污染。

豆渣是一种营养价值较高的农产品加工副产物,含有极高的营养价值,主要含有纤维素、蛋白质、脂肪、异黄酮、卵磷脂、大豆多糖及19种以上的氨基酸,因此被广泛应用于食品、医药、化学、工业等行业。但豆渣不耐贮存,极易腐败,常常作为牲畜饲料、肥料或废弃物被扔掉,利用率极低。因此,需要对鲜豆渣进行干燥脱水处理,使其更好的贮藏和深加工,以提高豆渣的附加值。

豆渣是一种结合水、油性大的物料,水份不容易处理掉,为合理利用豆腐渣,我公司针对这一物理特性,研制出豆渣专用闪蒸干燥设备,一次将水份控制在12%以下。采用我公司的豆渣专用旋转闪蒸干燥机,在整个干燥过程中能充分利用热能,使豆渣受热均匀,所干燥出的豆渣色泽好,无糊料,营养成分损失少,且能耗低,是豆渣干燥的最好选择。

物料特性

  • 1、干燥物料名称:大豆渣;
  • 2、干燥前物料含水率:≤75~85%;
  • 3、干燥后产品含水率:≤10-12%;
  • 4、蛋白含量:30~35%;
  • 5、脂肪含量:4.77%;
  • 6、进风温度:≤125-175℃;
  • 7、加热形式:蒸气或热风炉;

工艺流程

初效过滤器→送风机→加热器→热风进风管道→闪蒸干燥主机→主塔分级器→一级旋风分离器→二级旋风分离器→引风机→排风烟囱。

工作原理

湿大豆渣物料由双螺旋加料器进入干燥机主机内,在高速旋转搅拌器的强烈作用下,物料受到撞击,摩擦及剪切的作用下得到分散,块状物料迅速粉碎,与热空气充分接触触、受热、干燥。脱水后的干粉料随热气上升,分级环将大颗粒截留,小颗粒从环中心排出干燥器外,由旋风分离器回收,未干透或大块物料受离心力作用甩向壁器,重新落到底部被粉碎干燥。由于气固两相作旋转流动,固相惯性大于气相,固气两相间的相对速度较大,强化两相间的传热性质,所以该机生产强度高。

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